100岁谢英:一餐没有擂茶粥都不行 | 蓝丝带关爱清远百岁老人(104)|清远日报-清远Plus


蓝丝带关爱清远百岁老人档案

探访时间:2021.5.24

探访地点:清远市清新区百福养老护理院

探访人物:谢英

寿星年龄:100岁

日常生活:爱喝擂茶粥,凡事自己做。


 

在清远市清新区百福养老护理院,今年100岁的谢英坐在饭桌旁边准备吃中午饭。护工知道她喜欢喝粥,中午专门给她做了青菜肉粥。此前在清新乡下居住时,谢英更喜欢自己做擂茶粥。


谢英是清新区禾云镇下迳村委会禾田坎村人,2015年因为摔跤导致腿脚不便,家人将她送到养老院居住。5月24日上午,儿子黄广林专程从广州回来探访,这让老人特别开心。“这个是我的儿子阿林,他来探我,我就很开心。”老人兴奋地谈到。


“在清新乡下,老人一餐没有擂茶粥都不行。”黄广林介绍说,母亲原来在乡下居住的时候,家里一直保留吃“擂茶粥”的传统习惯,有“宁可食无肉,不可食无粥(擂茶粥)”的说法。


“喝上两碗擂茶,胜吃两贴补药。”谢英虽然有些耳背,但听到大家谈起擂茶粥,她就随口说起了当地的一句谚语。“只要加点油,加点茶叶,简单的材料做出的擂茶粥都非常香。”在问及擂茶粥的做法,老人仍能清楚地描述。


谢英介绍,在乡下基本上每家每户都有牙盆、擂茶棍。牙盆就是布满蛛网状沟纹并形成细牙的特制大口陶盆,擂茶棍是山茶树的树干做的。茶叶则是先揉搓成茶青,再置用文火慢炒脱水,自然冷却后密封置放,随时取出即可用。


黄广林说,原来在村里生活的时候,母亲每天起床第一件事就是做擂茶粥。先将茶青放入牙盆内,用大腿夹紧牙盆,手握住擂茶棍,将茶叶擂烂,再加入适量的水和花生油,擂成茶浆,有时会加入芝麻、炒花生、薄荷、陈皮等佐料。“母亲做的擂茶粥非常香,一碗擂茶入肚感觉一天都很舒服。因为后辈都搬出来,母亲也腿脚不便搬到养老院,现在很少吃到。”谈及此,黄广林表示很怀念。


谢英老人育有3个儿子、2个女儿,目前大儿子、二儿子均已逝世,黄广林和2位姐姐轮流照顾老人。日常生活中,谢英老人比较开朗。黄广林认为,“是因为在乡下母亲以耕田为生,劳动比较多,生活也比较简单。”


在黄广林印象中,他的家庭遇到最大的事件就是1982年5月12日清远特大暴雨山洪,这也是令清远人民刻骨铭心的事件。“当时母亲带着我们一家人及时跑到高处避洪,保住了全家人的命。”黄广林回忆,村里有人跑得不及时就被洪水冲走了,母亲果断放弃家中的财物,叫大家及时跑掉才保住命。“虽然当时家里比较贫穷,没有什么贵重的财物,但如果不是母亲都看得开,我们家也难以幸免。”


目前黄广林在广州工作,每周他都会回清远一次,探望老人。他介绍说,母亲虽然腿脚不便,但很多事情都还想自己做,比如洗澡、上厕所,她都不想麻烦护工。


“现在国家强大,党和政府都很好,给我们老人家有地方住,有专人照顾,我们能自己做的事就自己做。”看到记者的到来,谢英老人感慨地说。

 


​统筹:黄慧祯

采写:朱文华

摄影:清远日报签约摄影师 黄昱茜

责编:朱瑞飞

校对:张鍪

编审:张莉娜


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