连南这场约谈会,食品安全和疫情防控是重点|清远日报-清远Plus


近日,连南瑶族自治县市场监督管理局召开大中型餐饮单位食品安全暨疫情防控约谈会。主要目的是做好2021年春季疫情防控和食品安全工作,进一步落实餐饮单位主体责任,全力保障人民群众舌尖上的安全,严防食品安全事件的发生。


会议要求,要把好餐饮疫情防控关,要进一步加强常态化疫情防控工作,在用餐场所张贴公告和疫情防控知识海报,加强健康知识宣传,做好就餐、加工场所清洗消杀和从业人员健康管理,严格落实“亮(扫)码+测温+戴口罩”等防控措施。


会议强调,要把好食品安全进货查验关,严格执行食品原料采购查验登记和索证索票制度,确保食材来源可追溯,做到原料供应商选择、餐饮具和加工用具的清洗消毒要符合有关规定。严禁采购经营来历不明、无标识标签、无“三证一单”的冷链食品。


会议指出,要把好食品加工制作关,规范食品加工制作过程,要做到生熟分开、烧熟煮透是;坚决做到不卖、不做、不食长江流域非法渔获物,严禁宰杀、烹饪、售卖野生动物或生病禽畜。把好制止餐饮浪费关,加大宣传力度,持续推进“光盘行动”、“文明餐桌行动”。


会议强调,按照省、市、县疫情防控要求,把好集体聚餐管控关,严格控制宴席规模,不滥办宴席,减少人员聚集,控制同一时间段就餐人数,实行预约就餐、错峰就餐,杜绝超能力接待。


会后,各大中型餐饮单位负责人现场签订并递交了《餐饮服务食品安全疫情防控承诺书》,承诺一定按照上级部署做好疫情防控和食品安全工作,严格落实疫情防控要求,让群众放心入店、安心用餐,落实自身疫情防控主体责任。



采写:洪会强 通讯员曾淑琳  

编辑:朱瑞飞

校对:郭晓琼

编审:王可莹


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