打造英德红茶标准化体系 | 党媒营商环境百企行㉒|清远日报-清远Plus


“一片叶子撬动一个产业,富裕一方百姓”。在总面积3000余亩的广东英九庄园绿色产业发展有限公司总部,萎凋、揉捻、发酵、烘干等传统制茶流程,在中央智能茶厂里转为具体数据,以机器代替传统制茶工艺,在智能机器的传送与标准化制作中茶香四溢。依托省农科院茶叶研究所,打造英德红茶标准化体系,服务大众市场,英九庄园正以她独特的发展方式,走出依托红茶助农脱贫的新模式。

  

打造全产业链横向联合体共享服务平台

实现茶产业标准化、工业化、规模化


“英德红茶可以说是生在新中国,长在红旗下。”英德产茶历史悠久,自唐代陆羽《茶经》就有记载,但英德产红茶的历史却要追溯到上世纪五十年代末,当年引种云南大叶种,提出英德种茶十万亩的规划,广东省农科院茶叶研究所就设在英德。1956年,英德红茶开始规模化种植。生产的茶业出口欧洲等70多个国家和地区,为新中国换取外汇支持经济建设和对外发展友好关系发挥了重要的作用。


英九庄园航拍图

到了2000年以后,随着一批名优红茶的崛起,英红九号红茶开始崭露头角,英红九号茶树品种的茶多酚含量高达30%,制成的红茶甜香馥郁悠长,汤色红浓明亮,滋味鲜爽醇厚,曾经沉寂的英德红茶再度崛起。


但与中国茶业面临的问题一样,中国茶业仍以传统的小农经济为主,以传统制茶方式来管理生产,面临标准化程度低,人力效率低,质量安全和生态安全压力大、资源利用率不高等问题。在消费市场上也受到了限制,“消费者想要喝好茶,首先要把自己练成专家。”对消费体验的影响,限制了茶叶在消费者特别是年轻消费者中的市场发展。


“在亚洲的印度、斯里兰卡等地,早已实现大规模的种植园经济为主,机械化程度高,标准化程度高,生产效率高,如何提高英德红茶的生产效率,提升标准化程度,是红茶人都在思考的问题。”英九庄园董事长易振华表示。


英德的茶叶企业在探索破解瓶颈的企业发展模式,而英九庄园的探索得到了关注和肯定。


英九庄园中央智能茶厂生产线

2018年,英九庄园与广东省农科院茶叶研究所合作,在英红云岭龙头影投资千万元新建占地1万多平方米的中央智能茶厂,通过红茶产业“1+N”(即1个总部中央智能茶厂+N个区域初制加工基地)的发展模式,打通上下游联动环节,规范上游种植环节,发展中游厂区智能化建设,吸引下游知名茶业平台和茶商实现销售,有效解决农户加工和销售的难题,带动周边农户共同发展。


易振华介绍说,目前的中央智能茶厂拥有先进的规模化红条茶生产线,以工业互联网为契机,通过数据积累和模块设计,实现加工智能化。


“茶产业要发展,将来一定是标准化基础上的工业化模式。”易振华坦言,以英红九号品种为主导的英德红茶,基本属于单品种、单品类、单品牌,具有很好的产业化基础,英德红茶产业振兴着力点就是以科技为支撑,以标准化的加工技术平台建设为抓手,大大提升英德红茶的工业化水平和标准化能力。


工作人员正在检查生产线上的茶叶

基于英德红茶产业的特点和现状,英九庄园打造了“‘1+N’+茶农”全产业链横向联合体共享服务平台,从茶园到茶杯管理的“6T标准”,从茶园的生态、选育、种植,到加工的工艺,产品的品控和消费者最终的品饮,深入探索并形成标准,力图在以目前仍以传统小农经济为主的中国茶业走出一条创新性标准化的破局之路。


“在目前全产业链纵向一体化模式(自己种、自己加工、自己销售)基础上,我们继续创新经营方式,实行‘纵向分离、横向整合’,以家庭农场(茶园)为基础,专业分工与协作,构建全产业链横向联合体发展模式。”易振华介绍,通过加工环节“1+N”共享平台建设,联合上下游形成“哑铃”型产业联合体,红茶供给侧就会形成规模化的品质供应链能力,供应端直接服务市场端,打通产业链,形成“小品类,大供应链,强品牌”的产业发展态势。


英九庄园的创新模式,得到了业界和党委政府的认可,市场的反应也为其背书。“英德红茶可以说是生在新中国,长在红旗下。我们要传承英德红茶的红色精神,传承红旗茶厂等老茶厂的创新精神。”易振华表示。


科技引领产业创新

帮助茶农走出困境


英德红茶的发展,是英德乡村振兴的重要抓手,2015年起,英德红茶的种植规模开始突飞猛进,产量也不断上升,问题随之而来,如何打开销售渠道首先摆在中小规模种植的茶农面前。


另一个困扰茶农的问题是茶叶如何加工。据统计,英德市大部分红茶种植户没有自己的加工工厂和销售团队,绝大部分茶农都还停留在种植环节,如何解决农户的加工和销售,打通产业通道,成为一个迫在眉睫、亟待解决的问题。一方面要跑销路,一方面由于加工厂缺乏专业水平,严重影响了茶农种茶的利润。


英九庄园一角

怎样既提高产业发展水平,又能让茶农得到更多实惠?英九庄园与家庭农场进行深度合作,并借助现代科技力量,数字化技术向其提供技术和人员的支持,以技术标准为基础,带动产业发展为目的,通过区域加工中心将周边家庭农场纳入产业联合体。


为提高农户的参与积极性和收入,保证茶叶种植生产的安全规范,家庭农场和厂家通过区域中心共同投资,共享利润,农户可以参与到整个产业链的建设中来,加强一二三产业的融合,形成专业分工、紧密合作、优势互补的伙伴关系,实现茶农和加工厂、茶农和消费者、加工厂和消费者的高效对接。


以前,种植面积在100亩以下的茶农,每年要么将茶青卖给大茶企,要么送到附近小型代加工厂加工,无法享受到大型企业品牌效应所带来的产品附加值。如今,许多茶农开始选择将茶青送到英德的中央智能茶厂代加工生产。茶农可以将代加工的成品茶做成自己的品牌,并以正规商品的形式在市场上销售,让茶农的保守收益增长30%以上。


英红镇茶农张大水在2018年3月加入到这一模式当中,一年过后的收益给了他惊喜。“种植技术有公司专人指导,产量提高了。”张大水说,最关键的是解决了加工和销路问题,订单少可以卖茶青,订单多可以加工好拿去卖,再也不用自己愁。以往根据订单量一年最多采摘1000斤茶青,如今一年可以摘8000斤,当年他就挣了近20万元。


作为英德市“百企扶百村”的帮扶企业之一,2019年,英九庄园总部周边受益农户637户,解决劳动就业265人,受益贫困户132户,年户均增收3956元,未来有望解决多个厂区周边就业人数5000余人,惠及农户万余户。


“从茶园到茶杯”

全链条体系确保茶叶质量可追溯


在品牌实力和科研实力上的不断努力,让英九庄园成为农业农村部国家茶叶加工技术研发中心专业基地,是广东生态茶园的倡导者、标准起草单位和首批创建企业,先后通过国家HACCP食品安全管理体系认证、出口食品生产企业备案等。同时,为了给消费者提供一杯喝得放心的好茶,英九庄园构建生态茶园,引入了国内先进的绿色防控技术和生物信息对抗技术,为确保产品的安全性,英九庄园提出茶园绿色“三禁止”原则,禁止使用农药,禁止使用除草剂,禁止使用叶面肥。全面使用有机肥,不使用化学农药,用生物和物理的方式防虫控虫。


通过联合广东省农业科学院茶叶研究所,全国首条“英红九号红条茶智能化生产线”在这里被成功研发并应用。


智能驱虫设备

传统的英德红茶制茶方式被刷新。每个人进入全封闭式茶厂前都需要被白大褂、帽子、鞋套全副“武装”起来,以实现车间的无尘化。制茶设备旁,一块屏幕上清晰地显示出制茶环节的信息,萎凋时的风力、温度、湿度,揉捻的时长、压力等数据一目了然。


“即使不在工厂,通过手机,我也可以监督整个生产流程。”英九庄园相关负责人表示,通过手机软件,茶园管理者就能掌握茶田的土壤、水肥等相关数据,实现对茶叶生产环节的监控。当数据超出标准范围,手机会发出警报,帮助管理者及时发现问题并加以解决。正是借助这样的全程智能化控制,英九庄园确保了洁净、工艺、品控、规模的标准化生产。


7月31日,“党媒营商环境百企行”采访团一行到英九庄园采访

纾困助企

市税务局走访英九庄园


为了进一步了解企业生产经营情况,让企业更全面地了解、掌握、运用好减税降费优惠政策,切实享受政策红利,清远市税务局“税收营商环境百企行”团队日前到广东英九庄园绿色产业发展有限公司走访调研,现场了解企业生产经营困难、针对性宣传辅导税收政策并解答纳税人涉税难题、耐心倾听企业诉求和建议,为扶持企业发展、优化营商环境提供助力。


市税务局相关负责人表示,清远市税务局深入贯彻党中央关于“六稳”“六保”的工作要求,积极推广“广东税务产业链智联平台”,帮助茶叶企业打通产销链、资金链上的堵点问题;持续推进“2020便民办税春风行动”,持续优化营商环境,充分发挥税收职能,主动上门服务,问需问计,确保将税收优惠政策执行到底,切实为企业提供最优质服务,护航企业发展。



采写:毛远策

摄影/视频:江元威

编辑:王雪

校对:果果

编审:王可莹



热门排行