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聚焦清远 |
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职业买菜人的一天
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2008-03-23 09:18:35
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聚焦清远
本报记者 陈婵 黄昱茜 摄影报道
只要付一点钱，足不出门，就有人亲自送上新鲜的肉菜到家，这对于清
远市区的市民来说不再是一种奢求。最近记者了解到，一个20多岁的年轻女
孩黄珊成立了我市首家肉菜配送公司，顾客只需付一点钱，就有专门的工作
人员替你跑腿买菜。黄珊告诉记者，她看好的是行业的空白———赚“懒人
”的钱。
提到创业的初衷，黄珊说源于偶然。在一次上网浏览时，她无意发现，
北京、上海、深圳等城市，出现了一种专门替人买菜的新行业，主要为忙碌
的上班族处理他们无暇顾及的像买菜这些家务琐事，而且市场前景很好。她
动了心，跟几个亲戚朋友商量，一拍即合，他们成了我市首批职业买菜人。
替人买菜是怎样的一个过程，记者跟着黄珊，体验了她一天的跑腿工作
。
早上5点30分，黄珊像平时那样准时起床，简单梳洗后，和员工开始一
天忙碌的工作。三月初的清晨，天还没有大亮，街道很安静，人们都在睡梦
中，而此时的松岗蔬菜批发市场却早已热闹起来了。
黄珊拿出昨晚统计好的菜单，拎着个大菜篮在菜市场开始了采购。“我
一天的工作其实是从晚上下菜单开始，昨晚快十二点了，还有顾客打电话来
订购第二天要的菜，我们一般是当天晚上就得把第二天要买的菜全部统计和
归类出来，然后统一购买，再按每一个顾客的菜单分类、写单、打包好。”
黄珊笑笑说，“买菜看似简单，但却非常的繁琐。”到底有多繁琐，黄珊给
记者举了个例子，在当天的菜单中，有四个顾客订了牛肉，但每个人的要求
都不一样，有的要辗肉，有的要腩肉，有的则要颈板肉。“所以在顾客下订
单的时候我们一定要写清楚，买的时候不能买错，在分袋打包的时候更要细
心分清。我曾经遇到过一个比较讲究的顾客，买肉丸，就指定专门的店专门
的牌子，买只鸡，也要指定专门的摊档。虽然花费的功夫多了很多，但一般
情况下，我们都会尽量满足顾客的要求。”
在采访时，记者注意到一个细节，买菜时黄珊都会拿出随身带的弹簧秤
过过秤，她边挑菜边不好意思地笑着说：“我们要对顾客负责，不能缺斤短
两的，所以不得不‘斤斤计较’。”
6点进菜市场，快8点，黄珊和她的员工们才提着满满几框菜从菜市场出
来，原来冷清的街道热闹起来了，满是赶着上班的人和车。回到旧城的店铺
时，连喘口气的时间都没有，黄珊又马上开始下一步的工作，把每个顾客的
菜分好打包，并备好零钱。
8点30分，黄珊和另一个员工开始一天的送菜服务。第一家送菜的地点
是旧城的下廓街朱阿姨家。朱阿姨是黄珊的老顾客，因为腿脚不方便，家人
上班又忙，于是选择了黄珊的送菜服务。“朱阿姨是我们的老顾客了，现在
每天晚上订菜的时候，都会跟我商量着明天吃些什么菜好，这个季节应该煲
些什么汤。”黄珊告诉记者，其实在成立菜帮配送中心前，自己基本上不进
菜市场买菜，煮饭做菜更是一窍不通，但一次一个顾客在订菜时，向黄珊咨
询菜式意见时遭遇了尴尬。这之后黄珊开始买些烹饪的书研究，“看书主要
是学习菜式，知道吃些什么健康，怎样搭配才营养，心中有数了，顾客需要
的时候我就可以给她们些建议。”
从朱阿姨家里出来，黄珊马上赶往海逸华庭。这个顾客是黄珊的配送公
司成立以来的第一个顾客。黄珊还很清楚地记得当时的情形，“公司成立快
一个月，派出了近一万份的宣传单张，刚开始咨询的人不少，但做成功的业
务一个也没有。就当我们心灰意冷的时候，接到海逸华庭这个订单，心情激
动得可想而知，当时顾客很满意我们的服务，并主动要求订下包月的送菜服
务，而就是这一单生意让我们坚定了继续做下去的决心。”
但黄珊也坦言，不少市民对配送服务感兴趣，但对配送公司还是有些不
放心，怕我们的肉菜不足秤，不新鲜。这个市场虽然不小，但是如何让别人
相信，成为横放在市场与业务之间的一道槛，或许对于这样一个新鲜事务，
清远的市民要广泛接受还需要一个过程。然而黄珊却充满信心，虽然中心成
立一年所赚的利润除去各种花消也就刚刚够个温饱，但她看好这个市场，现
在正尝试接触一些饭店酒楼，想把这种替人买菜送菜的业务推广开，把生意
做大，使之规模化。
从海逸华庭出来后，黄珊还要继续到金碧湾、金海湾、江滨公寓、东苑
共6家送菜，问及送菜的时候会不会找不到地方，黄珊说：“我们中心的5个
员工对清远市区大大小小的住宅小区都踩过点，基本上都不会出现这种情况
，而且我们无论天气情况如何都要保证在上午11点前把菜送到，不耽误顾客
做午饭的时间。”
送完东苑最后一个顾客已经是11点多了，黄珊今天的送菜工作算结束了
，到了晚上七点，从接顾客的订菜电话时，黄珊又开始了她新一天的工作。
“阿婶，您需要的菜。”每天，黄珊和她的员工都会按要求把菜送上门
。
精挑细选，砍价还价。黄珊说，帮别人买菜不能有丝毫马虎。
“斤斤计较”的黄珊
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