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同粉不同“命”
2007-11-03 01:37:27


　　(全国报纸副刊优秀专栏) 
　　潘伟图/文 
　　广州有沙河粉，连州有沙坊粉，都是一种大众化的米制品，都有洁白薄
韧之特色，都有道不清的百年历史。
　　沙河粉因产地沙河镇而得名，沙坊粉因产地沙坊村而得名；一个长于都
市之郊，一个生于山乡之野。
　　沙河粉有干炒、有湿炒、有汤泡、有凉拌、有93种花款、有酸甜苦辣咸
五味、有赤橙黄绿青红紫七彩(果蔬汁彩色沙河粉)、有沙河粉专席、有中国
广味沙河粉协会……而沙坊粉呢，只有炒粉、汤粉，只有大半个世纪之前“
石角无沙坊粉不成圩”的传说。
　　“沙河粉村”是装修豪华的现代连锁店，沙坊村是始建于五代十国时期
的古山寨。现在的沙坊村还有什么值得自豪的呢？当然有，村边的大龙河水
清冽甘甜，哪能与混浊的沙河坑同日而语？
　　(摄于连州市沙坊村)
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