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周末特刊
饭局
2007-09-08 10:49:25

　　北江茶座　
　　海涛 
　　　　
　　职位最低的人，该敬的人也就最多，腿跑得最勤，喝得最彻底，下酒自
然最多。脸红脖子粗了，实在不能喝了，也还得喝，谁让你混得最不行呢？
领导饮酒也大有讲究，跟谁对饮喝干，那是看得起谁，下属颇有点儿受宠的
感觉；跟谁喝半杯，跟谁举举杯、沾沾唇而不真喝，从中可品出亲疏远近的
意思来。
　　
　　如今除了贫苦人家，谁还没有个饭局？不过，有些饭局不像吃饭，倒像
是在开会，让人浑身不自在，饭菜反不如饭局本身有味道。
　　有位老实人说，我到了这种场合，头一件犯愁的事儿是不知道自己该往
哪儿坐；第二件是不知道该说些什么，做点什么，怎么做；第三嘛，一顿饭
下来，才觉出自己混得狗屁不是！
　　话说得有几分俏皮，但都是老实话。
　　中国人的饭局跟外国人不一样，确实大有讲究。
　　先说怎么坐。落座之前，人人都得在心里先把到场者的职位身份过过秤
，据此寻找自己的恰当位置。上席不用说，谁位高权重谁上坐。身份最低的
人呢，自然就在末座。有时候人们也会推来让去，拉拉扯扯，那不光是礼貌
，那是在说，您地位比我高，比我尊贵，理应坐在我的上首。落座其实就是
梁山泊英雄排座次，职务高低、尊卑贵贱、等级秩序排列得清清楚楚，一点
儿不含糊。
　　坐定了，饭局开始了，如何敬酒也有讲究。大家得先敬上席人物，按身
份高低挨个敬，不能乱了次序；副职抢到正职前面去给别人敬酒，就有点儿
不懂事。然后是互相敬酒，下级敬上级，被管的敬管的。下级向上级敬酒，
有点抢机会巴结、表现的意思，嘴上说的多半就是“感谢领导的关心，我喝
干，您随意”！碰杯不能碰齐，你的酒杯得略微比对方的杯子低半截，以示
您高我低。职位最高的人，是举座追捧的核心。平时没机会接近，所有的尊
敬、巴结全在此时，岂能放过机会？职位最低的人，该敬的人也就最多，腿
跑得最勤，喝得最彻底，下酒自然最多。脸红脖子粗了，实在不能喝了，也
还得喝，谁让你混得最不行呢？领导饮酒也大有讲究，跟谁对饮喝干，那是
看得起谁，下属颇有点儿受宠的感觉；跟谁喝半杯，跟谁举举杯、沾沾唇而
不真喝，从中可品出亲疏远近的意思来。
　　酒过数巡，领导喝得来了兴致，会一改平日的威严矜持，或放言阔论，
讲点平日不便说的半真话；或嬉笑玩骂，逼着下属喝干；甚至来点“荤段子
”。陪客们一律作洗耳恭听状，明知其无甚高明却随声附和、喝彩鼓掌，好
像是受了一场深刻的思想教育；明知领导的笑话一点儿都不可笑，却满座大
笑，热烈碰杯，以烘托领导的幽默感。
　　这种饭局，饭菜是品不出味道来的，重心就是大家要让领导高兴高兴，
外带联络联络“感情”、套套关系而已。气氛轻松而心情紧张，人情味浓却
没几句真话，醉话连篇而人心警觉，肚皮放浪而手脚拘谨，因此谓之曰“应
酬”。
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