生活保健

　　
　　中毒原因
　　贝类又称软体动物，海产软体动物中毒亦可称为贝类中毒。引起中毒的
海产软体动物有日本东风螺、泥螺、贻贝、加州贻贝、长牡蛎等。眉心类的
毒化与“赤潮”有关。“赤潮”即海水中出现变色的红斑，伴有海洋动物的
死亡，是某些单细胞微藻类在海水中迅速繁殖，大量集结而成。贝类摄食有
毒藻类后，富积和蓄积藻类毒素，人们食用含毒素的贝类后可引起中毒。
　　
　　中毒症状
　　毒贝类中毒因含有毒素的不同，中毒表现也各异，主要有以下几种类型
：1、麻痹型：由石房蛤毒素及其衍生物所致。潜伏期一般为0.5-3小时，早
期有唇、舌、手指麻木感，进而四肢末端和颈部麻痹，直至运动麻痹、步履
蹒跚。严重者可因呼吸肌麻痹而死亡。
　　2、腹泻型：由大田软海绵酸及其衍生化物所致。主要症状是腹泻和呕
吐，病情轻。
　　3、记忆丧失型：由软骨藻酸及其异构体引起。潜伏期3—6小时，主要
表现为腹痛、腹泻、呕吐、流涎、同时出现记忆丧失、意识障碍不能辨认家
人或亲友等。部分病人毒后记忆丧失可长达1年多。
　　4、神经毒素型：由短裸甲灌毒素引起。主要表现有唇、舌、喉头及面
部有麻木及制痛感，肌肉疼痛，头晕等。
　　5、肝型：由Venerupin所致。潜伏期一般在24—48小时，初期胃部不适
，恶心、呕吐、腹痛、倦怠，还可有出血斑，粟粒大小，红色或暗红色，多
见于肩胛部、上臂、四肢。重者可出现吐血、黄疸、肝功能异常，甚至发生
急性肝萎缩，预后不良，多有死亡发生。
　　6、日光性皮炎型：可能由泥螺中的对光过敏物质所致。潜伏期一般为3
天，初期面部和四肢的暴露皮肤出现红肿，并有灼热、疼痛、发痒、发胀麻
木等感觉，后期可出现瘀血斑、水疱或血疱，破溃后引起感染。
　　急救处理
　　目前对贝类中毒尚无解毒药物，仅采取排毒措施及对症治疗及支持治疗
。
　　预防措施
　　在“赤潮”来时，发布食品安全预警，提醒群众慎食贝类。食用贝类时
，应去除内脏。