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鱼胆中毒的症状及急救处理
2007-07-08 10:51:05


　　食品安全科普小知识(42)
　　
　　市食安办供稿
　　
　　中毒原因
　　我国一些地区民间常有吞服鱼胆治疗某些疾病的习惯，认为有“清热解
毒”、“明目”、“止咳平喘”等功能。
　　引起鱼胆中毒的鱼类主要是淡水养殖的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、，全
省各地具有养殖，肉味鲜美，仅胆汁有毒，胆汁中有毒成分为5———鲤醇
。如急救不及时，病死率可高达30%。据报道，一般吞食鱼重0.5kg的鱼胆4
—5个或鱼重2kg的鱼胆1个，即可引起中毒；吞食鱼重2.5kg的鱼胆2个或鲁
重5kg的鱼胆1个即可致。
　　中毒症状鱼胆中毒潜伏最短为0.5小时，一般为5—12小时。
　　消化系统症状出现得最早，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症
状。病后2—3天出现黄疸、肝肿大，肝功能有明显改变等肝脏损害表现。泌
尿系统症状主要表现为，中毒后3—6天出现少尿，甚至无尿。神经系统症状
早期有头晕、头痛，严重者有脑水肿，可见神志不清、谵语、烦躁不安、全
身阵发性抽搐、昏迷等。循环系统可出现心悸、心律紊乱、休克等。
　　急救处理早期采用排毒措施，一般采用催吐、洗胃、导泻。鱼胆汁在胃
中停留时间较长，吞服鱼胆超过6小时者，亦要催吐、洗胃。对症治疗，有
条件时应尽早采用腹膜透析或血液透析治疗，有助于肾功能及促进毒物排出
。
　　预防措施不要滥吞食鱼胆治疗某些疾病。
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