城市：广州   天气状况：多云到阴天，有大骤雨   最高气温：30℃   最低气温：24℃   城市：清远   天气状况：暴雨   最高气温：30℃   最低气温：23℃     2008年12月4日 星期四  
原版浏览
今天各版内容
历史报纸回顾
周末特刊
油条的记忆
2007-06-09 11:14:42

　　人生百态 
　　李维明 

　　儿时的早餐，最喜欢的就是油条。那炸成金黄，外脆里软，咸香可口的油条，真的是很诱人呀。遗憾，也是有的，那就是很少可以吃得过瘾。五分钱两根，另付一两粮票。外婆一次只买四根，一家七口人吃。外公吃一根，其余的每人只能摊到半根。当然，早餐还有汤饭(饭加开水煮沸即可)，倒是可以放开量吃的。
　　文革期间，南京一度蔬菜供应紧张，市民往往得半夜拎着篮子去菜场排队买菜。有一次，想多买一份(定量限购)，外婆把我也带上了。为了给哈欠连天的我鼓气，外婆许了愿，要买油条给我吃。买了菜，外婆没有食言，她老人家一下买了四根油条让我吃，那次过足瘾了的兴奋，时隔三十余年，我还不能忘记(当然，也包括已故外婆对我的种种关爱)。现在想来，不过四根油条呀。呵呵，真此一时彼一时也。
　　也被外婆指派去采购过油条，那大抵是要排队的。于是，小小少年的我便有了"偷艺"的机会。油条的制作工艺并不复杂，师傅在案板上把面揉好，再擀成片，用刀切长条。取两条拧在一起，轻轻放下油锅，再用长筷子不断翻转油条，色泽金黄时捞起放入边上的网筐，控油后就可以卖了。这个艺虽是"偷"了，也立下"誓言"，长大了要自己一次炸二十根油条，让自己吃个够。但这个誓言是要打上引号，不能算数的。几十年来，我也未曾有过践行的机会。
　　后来学校毕业，离开了南京到了现在这座小城。这里油条也是有的，“块头”大约是南京那里的两倍，但傻大黑粗，做工粗糙。曾狠狠地吃了两回，饱则是饱了，但口味却真的不敢恭维。失望之余，就再也不吃了。这里距离南京两百余公里，去那里专门“温习”油条，也是不大可能的事了。
　　前些时，电视上看到一则关于台湾的油条豆浆节目，一时又勾起了我的馋瘾。二十多年了，我们这里的制作工艺也该有所进步了吧，于是在家里便有了早餐启用油条的提案。想不到这立即遭到了太太的否决(一日三餐上，太太杀伐决断，绝对是个权威人物)。原因，一是油的质量多数不合格(油本身质量或反复使用)；二是油炸食品不利于健康，吃多了会如何如何；三是有个别人在面粉中加入肥皂粉，以利油条膨化“美容”？还有三、四，这里就不赘叙了，免得做油条生意的老板们怒发冲冠。于是我这“极不负责任”的提案，只有作罢。关于油条，也只好在记忆里继续尘封下去了。
企业文化　/　读者信箱　/　网上投稿
组织架构　/　广告服务　/　数据库服务
清远日报社联系电话：    办公室：0763-3362882    群工部：0763-3379918    广告部：0763-3362883    记者部：0763-3370524
各部门邮箱：    要闻部:qyrbyw@126.com    地方新闻部:qyrbdfxw@126.com    理论专题部:qyrbllzt@126.com    
副刊部:qyrbfk@126.com    消费指南：qyrbxfzn@126.com    美编:meibian28@163.com    技术部及其他各部门:qyrbvip@126.com
经营许可证编号：粤ICP证030278 备案号：粤ICP备05080248号