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“彼既食人谷，人亦食其肉”
2006-10-28 10:24:25


潘伟　 图/文 

　　全国报纸副刊优秀专栏
　　两村童课余捕蜢，卖予收蜢者，挣点零花钱。
　　蜢或草蜢，是当地俗称，外地多叫蚂蚱。若蜢多而成害，则贬称蝗虫，是蝗灾。学名为蚱蜢，李时珍先生谓其“瘦长善跳，窄而猛也”。
　　蜢短寿，春生秋灭，故民间有歇后语“秋后蚂蚱———没几天蹦头”。蜢孵化成虫甚众，且有生命爆发周期，一旦气候适宜，蜢便满山遍野，为觅食源而结群迁徙，所到之处，禾竹果蔬食尽。在人类灾荒史上，蝗灾与洪灾、旱灾相提并论。
　　蜢虽为害虫，并非一无是处。秋蜢晒干入药，有止咳平喘、定惊止搐、清热解毒之功效。蜢还可以吃，且是美味佳肴。光绪年间，天津鼓楼北“于十”的炸蚂蚱就很有名。如今爱吃蜢者大有人在，有一道名菜叫“飞蝗腾达”，价格不菲。更有人将蜢列为二十一世纪的食品，说其体内粗蛋白含量高，还含有丰富的氨基酸以及人体必需的多种生物活性物质，是人类的蛋白新来源。人捕蜢、食蜢，不是报复，只为口福。捕之不足，养之，于是有人养蜢而致富。
　　（摄于清新县石潭镇）
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