城市：广州   天气状况：阴天间多云   最高气温：20℃   最低气温：15℃   城市：清远   天气状况：小雨   最高气温：18℃   最低气温：12℃     2008年12月4日 星期四  
原版浏览
今天各版内容
历史报纸回顾
周末特刊
防范伪劣食品“七字法”
2006-02-26 11:25:44

　　消费指南 
　　
　　外表过于“艳”丽对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓像
蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，你要
留个心眼，它是不是在添加色素上有问题？
　　防不正常“白”色凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白
剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。还有一种更大的危害是违法乱用
有毒害的漂白化学品，常见的有甲醛次硫酸钠(俗称“吊白块”)和甲醛(俗
称福尔马林)，目前在农贸市场仍发现有用甲醛漂白和保鲜牛百叶、水发蹄
筋等水发产品；被称为“万能漂白剂”的“吊白块”常用于粉丝、腐竹和各
种需白的食品漂白；银耳、笋干、黄花菜等常用硫黄熏白加工。
　　防保质期过“长”尽量少吃保质期过长的食品。3℃贮藏的包装熟肉禽
类产品，采用巴氏杀菌的，保质期一般为7~30天。但在超市上发现这类产品
标定的保质期有超过几个月直至一年的。据发达国家的食品法规，像这类采
用真空包装后巴氏杀菌的食品，规定在3℃下的保质期仅为28天左右。我国
超市冷风柜温度大部分达不到3℃，所以实际保质期要低于28天。
　　防“反”季节食品“反”就是反自然生长的食物，塑料大棚+化肥+农药
+激素催大快长的果蔬，快速催大的“快大鸡”，硕大的甲鱼、黄鳝等等。
冬季不是正常草虾上市季节，天气冷，草虾也不活动了，难以捕捞。有人将
一定量的“敌杀死”农药放入虾塘，刺激虾活动以便捕捞。因此最好对反常
的食品加以警惕。
　　防“小”作坊式企业小作坊式加工企业的食品平均抽样合格率最低。
　　防“低”价格“猫腻”“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食
品，价格太低的食品肯定有“猫腻”。
　　防“散”装食品散装白酒、果脯蜜饯、酱菜、熟食一直是食品监管部门
头痛的问题，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自
地下加工厂。
企业文化　/　读者信箱　/　网上投稿
组织架构　/　广告服务　/　数据库服务
清远日报社联系电话：    办公室：0763-3362882    群工部：0763-3379918    广告部：0763-3362883    记者部：0763-3370524
各部门邮箱：    要闻部:qyrbyw@126.com    地方新闻部:qyrbdfxw@126.com    理论专题部:qyrbllzt@126.com    
副刊部:qyrbfk@126.com    消费指南：qyrbxfzn@126.com    美编:meibian28@163.com    技术部及其他各部门:qyrbvip@126.com
经营许可证编号：粤ICP证030278 备案号：粤ICP备05080248号