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糖环、炒米饼VS巧克力
2006-02-25 09:47:28


　　潘伟图/文
　　原料：
　　糖环、炒米饼———自家种植和生产的糯米、粳米、油茶，以及自家种植和生产（或购买）的蔗糖。是植物来源的中式休闲食品。
　　巧克力———哥伦布从南美洲发现，之后在欧洲等地引种的可可豆，糖。还可以分别加入土耳其的榛子、葡萄牙的樱桃、意大利的杏仁、法国的胡桃、比利时的黄油和奶油等辅料而形成不同口味。是植物来源的西式休闲食品。
　　制作方式：
　　糖环、炒米饼———家庭全手工制作。
　　巧克力———从小作坊手工制作到大规模工业化生产，之后又时尚个性化手工制作。
　　口味：
　　糖环、炒米饼———香甜洋溢，酥脆爽口。
　　巧克力———香醇浓郁，柔滑细腻。
　　营养含量：
　　糖环、炒米饼———热量、蛋白质、碳水化合物、B族维生素、胡罗卜素、不饱和脂肪酸等。
　　巧克力———蛋白质、钙、镁、维生素B2等。
　　保健作用：
　　糖环、炒米饼———《本草纲目》认为，所用原料之糯米具有“温脾胃、止腹泻、缩小便、收自汗”之功效；民间认为，油炸之物“热气”。
　　巧克力———其中的可可多酚是自由基清除剂，能保护心血管系统健康；也是免疫调节剂。
　　市场价值：
　　糖环、炒米饼———人情价值为主，市场价值不大。
　　巧克力———全球排名第五的“十大暴利”行业之一。　 （摄于佛冈县汤塘镇围镇村）
　　又，标题中之“VS”源于versus，可理解为中文之“对”。如用“PK”更时尚，据说源于playerKilling之缩写，在“超级女生PK赛”后流行，有“对决、挑战”之意。老朽非与时俱进，要维护汉语纯洁性，寡难敌众。
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