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考生高考期间食谱四忌三宜
2005-06-04 10:34:49

　　又要高考了，孩子的饮食牵动着家长的心，营养专家于康教授提出的几点“考期饮食要义”，考生家长不妨一读。四忌食谱忌大变
　　考生饮食不要因高考临近而刻意改变，在考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。
　　饮食最忌减主食考生的饮食要保证主食的摄入量，大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖，这就需要每天摄取一定量的主食。
　　忌吃油腻食品考生切忌吃大量油腻的动物性食品，猪肉也不要吃太多。油炸食品易使人产生饱腹感，影响其它食物的摄入量，于康推荐考生应多吃鱼、去掉皮的鸡肉、牛奶、鸡蛋等食物。
　　忌以饮料代替水考生应多喝水，每天要保证1500－2000毫升的摄入量，切忌不能以喝饮料代替喝水，最好是白开水，矿泉水和纯净水也可以多喝些。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑所需的氧才能得到及时供应。
　　于康特别提醒考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。三宜每天宜吃
　　2个水果水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。
　　厌食宜用“羊吃草”法考生如果考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，采用“羊吃草”的吃法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。
　　零食宜选坚果类临考期间可多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等，及富含卵磷脂类的食品，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。
　　伍为国
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